ciasto Shrek! troszkę inaczej

Cześć Pyszczki! Co u Was? Byliście w szkole? Ja postanowiłam zrobić sobie długi weekend i zostałam dziś w domu. Jak miło było obudzić się w poniedziałek, z myślą że nie trzeba iść do szkoły.. mogłabym tak ciągle. :D Niestety nie zbyt często mogę pozwolić sobie na takie wolne, bo nienawidzę robić sobie zaległości, a dzisiaj akurat mało co mnie ominęło, ponieważ pierwsze klasy miały ślubowanie, więc trochę lekcji uciekło.
Korzystając z wolnego dnia, rano wpadłam do Domi z ciastkiem, które w weekend zrobiła moja ciocia. Było to ciasto Shrek, ale w wersji mojej cioci- różowe i z malinami. Było przepyszne! Dlatego zostawiam Wam przepis, oczywiście z drobnymi przeróbkami jakie zrobiła moja ciocia.:)

Składniki na biszkopt:

• 5 jaj
• 1 cukier waniliowy 16 g
• 4 łyżki cukru
• 5 łyżek mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Obie mąki z proszkiem do pieczenia, przesiać na situ do miseczki.

Białka ze szczyptą soli dobrze ubić mikserem. Dodać oba cukry, ubijać, dodać żółtka, ubijać aż wszystko ładnie się ze sobą połączy (czas ucierania mikserem ok. 10 minut). Na koniec dodać olej, chwilę ucierać i małymi porcjami dodawać obie mąki z proszkiem, można wymieszać łyżką lub na najmniejszych obrotach mikserem.

Blaszkę o wymiarach 36 x 25 cm, wysmarować lekko margaryną, rozłożyć papier do pieczenia. Wyłożyć na nią biszkopt i piec ok. 35 minut w 180 st. C.

Różowy budyń:

• 1 duży malinowy "Kubuś"  lub inny ;)
• 3 budynie śmietankowe bez cukru po 40 g (każdy)

Sok wylać do garnka, zostawiając jeden kubek soku, do rozmieszania w nim trzech budyniów.

Sok z garnka zagotować, do wrzącego wlać naszą mieszankę, cały czas mieszając, zagotować (tak jak budyń ;)).

Gorący budyń wylewamy na ostygnięto biszkopt.

Masa śmietanowa:

• ½ l śmietany kremówki 30 %
• 1 płaska łyżka cukru pudru
• 2 galaretki malinowe
• 1 szklanka wody

Na początku rozpuścić dwie galaretki w jednej szklance wrzącej wody. Poczekać, aż galaretka ostygnie i zacznie się ,,delikatnie” ścinać.

Następnie ubijamy schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem na sztywno, poczym delikatnym strumieniem wlewamy naszą przygotowaną, zimną galaretkę, pamiętając, by cały czas miksować.

Ponadto:

• 2 opakowania ,,Delicji Malinowych”
• 2 galaretki malinowe

Wykonanie całości:

Ciasto składa się z kilku warstw. Biszkopt, różowy budyń, jak już lekko ochłodzi się, ale nie jest całkiem zimny układamy w rzędach jeden obok drugiego delicje czekoladą do góry !!!.

Jak całość naszego ciasta na tym etapie ostygnie całkowicie, wykładamy masę śmietanową. Pamiętajmy, by ciasto było już całkiem ostygnięte, ponieważ jak ubijemy śmietanę z galaretką, należy ją niezwłocznie wyłożyć na ciasto, bo szybko sztywnieje !!!.

Następnie całość polewamy dwoma galaretkami, rozpuszczonymi w ½ l wrzącej wody i układamy maliny. Oczywiście, galaretka ma być zimna i już dobrze ścinająca się, by nie spłynęła z ciasta.

Całość odstawić w zimne miejsce lub do lodówki. Po kilku godzinach, jest gotowe do jedzenia.

Przepis STĄD(click).

Smacznego!:*